一元屋の「きんつば」

旧麹町区に入る地域ですが、どうぞお見逃し下さい。
「一元屋」さんは以前かなり貧相なお店で、とても、
東京一のきんつばのお店とは思えませんでしたが、
平成16年に改装され、創業50年の名店らしく
なりました。
きんつばとは、江戸時代に京都から伝わったそうで、
その頃は刀の鍔形をして銀色だったため「銀つば」と
呼ばれていて、その後次第に銀が金と呼ばれるように
なってしまい「金鍔」になったのだそうです。
この店のきんつばは、薄皮に包まれた粒餡に軽く塩が
効いているため、あんこの味わいが充分に引き出されて
います。餡も小豆もほろほろと口の中で溶けていき、
あっという間に3〜4個食べてしまう美味しさです。