北京亭の「にんにく砂肝揚げ」「エビモツ炒め」

店内には北京語が飛び交い、とてもキレイとは言えない
カウンター中心の煩雑な店ですが、さっと炒める料理が
美味しいです。
「にんにく砂肝揚げ」はまさにこの店のスペシャリテで
、お客の7〜8割が注文します。みじんのにんにくが、
こんがりと砂肝にからんで香り、砂肝はコリコリとして
、触感・味共に申し分ありません。
もう1品の「エビモツ炒め」ですが、
内臓臭み系好きの方だけお試しください。
ここでエビが半生だと恐ろしい方は「豚肉モツ炒め」の
ほうが無難です…。